• Entrée          Plat  

    Pour commencer

    1. Salade verte ou mêlée

                6.50

    2. Assiette du maraîcher

                12.00

    3. Velouté de courge aux parfums d’automne et fruits secs

                10,00

    4. Œuf parfait, crème de champignons et croûtons dorés

                18,50

    5. Terrine de foie gras, chutney de oignons rouges et ses toasts

                22,50

    6. Croustillant aux champignons frais

                17,00

    7.           

    Viandes, volaille, végé

    1. Burger montagnard 30,00
      (Pain brioché, bœuf 100% suisse, raclette, bacon, mesclun, tomate et confit d’oignons sauce maison)

      30,00

    2. Steak tartare, frites.
      Toasts et beurre

      35,00

    3. Fricassée de champignons frais et meli-mélo de légumes, panier de pommes allumettes

      30,00

    4. Suprême de volaille sauce morilles

      38,50

    5. Rumsteck façon bistrot
      Sauce aux échalotes et au vin rouge, pommes grenaille rôties et légumes croquants.

      35,50

    6. Dés de filet de bœuf sautés
      à la graine de moutarde

      43.50

    7. Filet de bœuf Pommes allumettes fraîches et légumes de saison

      49.50

    8.           

    9.           

    10.           

    Poissons, crustacés

    1. Filets de perches meunières
      Sauce tartare
      Pommes allumettes ou vapeur
      Salade mêlée

      160 gr ou 200 gr

      39,5036,50

    2. Tagliatelles aux gambas poêlées
      (crème de crustacés )

      38,50

    3. Noix de Saint-Jacques à la plancha
      Riz vénéré, sauce vierge

      40,50

    MENUS DE CHASSE

    1. MENUS DE CHASSE
      Petite verrine de soupe à la courge
      ***
      Duo te terrine, foie gras et cerf
      ***
      Médaillons de chevreuil, sauce grand-veneur
      Spaetzli maison
      Garnitures chasse
      ***
      Saint-Honoré à la crème de marrons
      72,50
      Menu chasse- SANS COUP DE FOUSI…
      Petite verrine de soupe à la courge
      ***
      Raviolis (fait maison) aux champignons et la crème au parmesan
      ***
      Petits légumes, fondantes purée de céleri, crème forestière
      ***
      Saint-Honoré à la crème de marrons
      55,00

                

    2. Saucisse de cerf, sauce aux airelles et genièvre

      27,50

    3. Civet de chevreuil,façon grand-mère

      33,50

    4. Noisettes de chevreuil sauce grand veneur

      48,50

    5. Escalopes de cerf, sauce poivrade

      33,50

    6.           

    Desserts Maison

    1. Crème brûlée à la cassonade

      8.50

    2. Moelleux au chocolat tiède
      et sa glace vanille

      12.50

    3. Mille-feuille à la vanille et son coulis au caramel

      12.50

    4. Parfait glacé maison et sa tuiles aux amandes

      13.50

    5. Saint-Honoré à la crème de marrons

      13,50

    6. Assiette gourmande

      (3 mini-desserts maison selon la saison)

      13,50

    Plats à l'emporter

    1. Steak tartare
      Toasts et beurre

      25.00

    2. Portion de pommes allumettes

      5.00

    3. Dés de filet de boeuf à la moutarde

      35.00

    4.           

    5. Mille-feuille vanille et coulis de caramel

                8.50