• Entrée          Plat  

    Pour commencer

    1. Salade verte ou mêlée

                6.50

    2. Assiette du maraîcher

                12.00

    3. Gaspacho maison

                11,50

    4. Burrata, sauce au pesto et anchois

                20,50

    5. Carpaccio de Saint Jacques a l’huile de truffe

                24,50

    6. Croustillant aux champignons frais

                15,50

    7. Carpaccio de bœuf, roquette et parmesan

                19,50

    Viandes, volaille, végé

    1. Noix de Saint-Jacques à la plancha
      Riz vénéré, sauce vierge

      39,50

    2. Steak tartare et sa petite garniture
      Toasts et beurre

      29,50

    3. Fricassée de champignons et méli-mélo de légumes-pannier de pommes allumetes

      28.50

    4.           

    5. Suprême de volaille sauce morilles

      38,50

    6. Dés de filet de bœuf sautés
      à la graine de moutarde

      43.50

    7. Filet de bœuf Pommes allumettes fraîches et légumes de saison

      49.50

    8. Bavette de boeuf aux échalotes

      35,50

    9. Roast-beef, sauce tartare

      32,50

    10. Burger montagnard 30,00
      (Pain brioché, bœuf 100% suisse, raclette, bacon, mesclun, tomate et confit d’oignons sauce maison)

      30,00

    Poissons, crustacés

    1. Filets de perches meunières
      Sauce tartare
      Pommes allumettes ou vapeur
      Salade mêlée

      160 gr ou 200 gr

      39,5036,50

    2. Filet de truite saumonéFilet de truite saumonée frais, émulsion a l’aneth e frais, émulsion a l’aneth et pommes vapeur

                37,50

    3. Poulpe snacké au paprika, sauce bisque de homard
      Patate douce

                43,50

    MENUS DE LA SEMAINE

    1. MENUS DE LA SEMAINE

      Gaspacho maison en verrine

      ***
      Carpaccio de bœuf, roquette et parmesan

      ***
      Filet de bœuf, sauce aux morilles
      Légumes et pommes allumettes
      ou

      Noix de Saint-Jacques à la plancha
      Riz vénéré façon risotto, sauce vierge

      ***
      Crème brûlée à la cassonade

      69,50

      Le Végétarien :

      Gaspacho maison en verrine

      ***
      Burrata, sauce au pesto et anchois

      ***

      Patate douce rôti et ses légumes
      Sauce au pesto

      ***
      Crème brûlée à la cassonade

      55,50

                

    2.           

    3.           

    4.           

    Desserts Maison

    1. Crème brûlée à la cassonade

      8.50

    2. Moelleux au chocolat tiède
      et sa glace vanille

      12.50

    3. Mille-feuille à la vanille et son coulis au caramel

      12.50

    4. Parfait glacé maison et sa tuiles aux amandes

      13.50

    5. Assiette gourmande

      (4 mini-desserts maison selon la saison)

      16.50

    Plats à l'emporter

    1. Steak tartare
      Toasts et beurre

      25.00

    2. Portion de pommes allumettes

      5.00

    3. Dés de filet de boeuf à la moutarde

      35.00

    4.           

    5. Mille-feuille vanille et coulis de caramel

                8.50